五花肉泡水，过三次清水去除血水。空干后切成大块，放入不锈钢盆中，加入所有调料，戴手套抓匀，冰箱里腌制两小时（腌制一晚更好），放入烤盘中
烤箱设置100℃，3小时（我慢烤了4个小时，有的瘦肉干了），最后加温到150℃，再烤20分钟，肉皮完全软糯。第一次做火候大了，但是很入味，慢火油脂全部耗出来了，吃着不腻
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Red_Jade
