葱油饼/肉馅饼/鲜肉饼

Name: 葱油饼/肉馅饼/鲜肉饼
Ingredients: 300g面粉; 210g温水; 3g酵母; 3g泡打粉; 适量盐; 适量糖; 适量食用小苏打; 适量肉馅

0 人做过这道菜

喜欢吃油饼，可是我们这边卖这种油饼的太少，并且也不太好吃，还死贵。也看了好多直播间教做的，发现要么就是他的技术也不行，要么就是他有所保留，总之做出来不好吃。于是自己研究，终于做出比较适合我们口味的油饼，发这个菜谱只为记录（因为之前也研究出来过，结果没记录，时间长就忘了）

用料

将面粉，酵母，泡打粉，盐，糖，搅拌均匀后倒入温水，揉到表面光滑（我用厨师机揉了5分钟）
28度发酵1小时左右
取出发酵好的面粉，加点食用小苏打，再次揉匀。醒面5-10分钟
案板（要不粘的，不可以用木质或竹制的）上和手套上抹油，包入自己喜欢的馅料（这个配方可以包5个），醒一下（第五个包完第一个就差不多醒好了）。按顺序拿出放在抹了油的案板上按薄（我喜欢吃薄的，所有按的比例薄），放油锅里中小火开炸。