大师菜谱｜酱烧虎皮鸡爪
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每文的日食记
今天来试试用李锦记柱侯酱烧虎皮鸡爪，选的配料是我们做柴火鸡的时候喜欢的材料，整体的味道不错。
用料
大师菜谱｜酱烧虎皮鸡爪的做法
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准备好全部的材料。
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独蒜、大葱、老姜、小米椒切好备用。
佛手瓜切块、青椒切段。
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冷水下鹌鹑蛋煮开后关火，焖10分钟，捞出后泡冷水中。
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这样就很容易剥壳啦！
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水开后下鸡爪煮2分钟。
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放入空气炸锅中190度12分钟后翻面再炸12分钟。
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捞出后泡入冰水中，形成完美虎皮。
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可以直接用整只鸡爪煮，也可以像我这样宰成小块的。
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锅中倒入适量菜籽油，下鸡爪炒香。
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加入姜蒜片、小米椒、大葱。
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加入40克左右柱侯酱炒香。
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随后加入青椒、佛手瓜炒匀。
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加入盐、老抽（主要是调色）、味精，煮至鸡爪和佛手瓜软熟即可。
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试试吧！味道不错！
