嘉兴咸鸭蛋大肉粽

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外面买来的大肉粽总也不合孩子的意,还是妈妈牌的大肉粽才是最爱。

用料  

肥瘦相间的五花肉 1斤
生抽 66克
老抽 27克
黄酒 33克
白糖 17克
白酒 13克
八角 1个
桂皮 1小块
香叶 1片
葱姜 适量
糯米 1斤
生抽 2勺
老抽 2勺
3克
4克

嘉兴咸鸭蛋大肉粽的做法  

  1. 糯米提前一个晚上泡好,杂粮粽的材料需要泡的时间更长。

    嘉兴咸鸭蛋大肉粽的做法 步骤1
  2. 五花肉也提前一个晚上切块,加上生抽老抽黄酒白酒白砂糖,香料等抓匀放入冰箱冷藏腌制一个晚上。

    嘉兴咸鸭蛋大肉粽的做法 步骤2
  3. 咸鸭蛋新鲜的取出蛋黄喷白酒入烤箱180度上下火烤五分钟取出冷却用

    嘉兴咸鸭蛋大肉粽的做法 步骤3
  4. 处理清洗好的粽叶包起来

    嘉兴咸鸭蛋大肉粽的做法 步骤4
  5. 入锅煮,水沸下锅煮两个小时,单个粽子150-200克,所以煮的时间比较长 ,可高压锅煮,节约时间。

    嘉兴咸鸭蛋大肉粽的做法 步骤5
  6. 美味好吃的大肉粽出炉了。

    嘉兴咸鸭蛋大肉粽的做法 步骤6
 
该菜谱发布于 2024-06-08 23:02:15
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