炸猪排 空气炸锅猪排
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Tracy_bghu
自用
用料
| pork shoulder | 600g |
| 面包三四片 |
炸猪排 空气炸锅猪排的做法
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腌制：猪肉切片敲打薄片，加入酱油两勺，蚝油一勺，一勺玉米淀粉，白胡椒粉，香菇粉，盐，油抓匀入味放一晚，第二天做之前加入一个苹果或梨切片，蒜末，honey mustard一勺腌制半个小时
腌过程中准备面包糠：面包放空气炸锅烤到硬拿出碾碎放入盘中，一个鸡蛋打散
腌好肉片先粘鸡蛋液，再两面粘满面包糠
空气炸锅，270度，15分钟。中间翻面
煎锅小火加油，一面30秒放厨房纸吸油
煎锅酥香，空气炸锅无油略干
但调味正好肉质不柴不干
