蛋黄鲜肉粽（嘎嘎香，一次俘获爱吃甜粽东北人的味蕾）

糯米洗净凉水浸泡2小时以上，我放冰箱冷藏泡了一天，泡透了好煮。

五花肉，选肥瘦相间的，放入适量的生抽老抽耗油蜂蜜，一点点盐，抓一抓，盖上保鲜膜，腌制2小时。

新鲜的生咸鸭蛋，磕出蛋黄，（咸鸭蛋蛋清很咸，不爱吃可以直接扔掉，也可以倒碗里蒸熟就是很咸的鸭蛋清儿很下饭哈哈）

芦苇叶选宽的，我买的7-11厘米的规格，但是里面一大半不达标，建议稍微多买点70片左右，挑选使用。

叶子剪去头尾，水烧开，煮一下，一两分钟即可。煮了之后更好包，不爱开裂。

糯米泡好之后，放入生抽老抽拌一下，我的老抽放少了，煮出来颜色淡，你们可以比照片的颜色再深一点。

两片叶子并一起，捋齐，宽的一端卷个三角窝。

放点糯米，放个蛋黄，放点糯米，放五花肉，再放点糯米封口。

回扣粽叶，整理一下两边，收尾叶，抓紧准备系绳。

握紧，中间部位，绑绳，拉紧，三圈，系活扣。

系紧，活扣

下锅，水开煮1.5-2小时，闷。我是晚上煮的，闷了一夜，早晨还是温热的，吃着正好。

非常鲜香，一点不腻。