藿香红豆沙面包
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小小花花儿儿
爱藿香人之狂喜
用料
| 中种： | |
| 高粉 | 350g |
| 水 | 200g |
| 酵母 | 3g |
| 主面团： | |
| 高粉 | 150g |
| 水 | 80g |
| 藿香叶 | 30g |
| 奶粉 | 30g |
| 蜂蜜 | 30g |
| 白砂糖 | 10g |
| 盐 | 5g |
| 鲜酵母 | 10g |
| 黄油 | 20g |
| 自制红豆沙 | 35*11个 |
藿香红豆沙面包的做法
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新鲜的藿香叶泡水洗净、加水、打汁备用
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主面团（除黄油）➕前一晚和好的中种面团和成面团后加入黄油
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打好的面团松弛30分钟（天热可放冷藏），均分成11个剂子，包入红豆沙，松弛后整形
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发酵一小时（室温大概27度）撒粉，准备烤制
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烤箱提前预热上下上下火160度烤制15-20分钟（根据烤箱自己调整）注意观察上色的情况。
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能吃到淡淡藿香味，喜欢浓郁的还可以加量
