可爱的猪猪贝果

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用料  

波兰种【冷藏过夜】
高筋粉 50g
50g
酵母 0.5
主面团
高筋粉 200粉
87g
2.5g
9g
酵母 2克
黄油 6g
红丝绒液 2滴
煮糖水
50g
1000g

可爱的猪猪贝果的做法  

  1. 1.将波兰种混合至无干粉,盖保鲜膜至冰箱冷藏12小时

  2. 2.将主面团材料(除去黄油和酵母)+波兰种搅拌至光滑粗膜再加黄油和酵母至拓展阶段

  3. 3.取出面团,分割25g做猪猪鼻子耳朵(加半滴红丝绒液),剩余面团分割5份

  4. 4.整理面团成为贝果造型,耳朵和鼻子烫完糖水再粘,然后可以发酵了

  5. 5.煮糖水正反面各20秒,烤箱200度20分钟,5分钟后加盖锡纸,否则会变非洲猪

  6. 可爱的猪猪贝果的做法 步骤6
  7. 可爱的猪猪贝果的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2024-06-09 13:14:35
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