虎皮尖椒酿豆腐

Name: 虎皮尖椒酿豆腐
Ingredients: 3只尖椒; 若干生抽; 若干淀粉; 若干松鲜鲜调味粉; 若干白胡椒粉; 若干素蚝油

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吃纯净素至今已7个月有余
为了好好生活“无所不用其及”
前几日在外点了一道虎皮尖椒
备注：免肉免葱免蒜…
厨师忙乱之中混入了肉沫
我只好望而兴叹

所幸今天正值周末
网上买了点食材
靠着东拼西凑的厨艺经验
自己犒劳一下自己！
本人厨艺有限但做菜热情无限
本菜谱仅作交流学习哦～😁
欢迎各位厨友提意见～🙏

用料

尖椒	3只
生抽	若干
淀粉	若干
松鲜鲜调味粉	若干
白胡椒粉	若干
素蚝油	若干

虎皮尖椒酿豆腐的做法

首先，把尖椒切成适合摆盘的大小。
吃不太来辣的同学阔以把里面的白线去掉，那是辣线。
豆腐捏碎，放白胡椒粉、素蚝油、（盐）等搅拌调味（心里没数可以偷摸摸尝一下味道）
搞一点胡萝卜丁拌豆腐里头，好看点
（本来想拌点香菇丁，但是要单独切碎炒熟再拌，今天感觉时间来不及就没搞，下次建议朋友们可以试试：庆元香菇干泡软切丁、热油加酱粉炒香，下酱油，装起炒熟的香菇丁拌入豆腐料）
拿一个小勺子，把调好味的豆腐料搞里头
为了装满一点，手法参考：砌墙师傅砌水泥那个动作
豆腐面朝下，煎至焦黄定型后小心用小铁铲子翻面煎辣椒面
然后倒入料汁：
（2勺酱油+1勺素蚝油+2勺水淀粉+半碗水）
焖煮片刻，待入味收汁～
当当当当～开吃！