比云朵还软的面包
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人做过这道菜
ruyan
来自做面包的Even，面包的确比较软。
用料
| 生奶液种： | |
| 高筋粉 | 100克 |
| 牛奶 | 200克 |
| 酵母 | 5克 |
| 蛋黄（我用了全蛋） | 50克 |
| 主面团： | |
| 高粉 | 400克 |
| 奶粉 | 25克 |
| 糖（我用了80） | 100克 |
| 盐 | 6克 |
| 冰水 | 110克 |
| 黄油（我用了60） | 80克 |
| 全部的牛奶液种 |
比云朵还软的面包的做法
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牛奶、酵母化开。
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倒入高粉。
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搅拌均匀开时发酵，发酵完成。和主面团材料一起搅拌至拉出薄膜时再发酵约半小时，一发时间比较短，但是也能发酵好。分割每个约120克（我大概分了100克）
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整形成贝果状，再割三刀，表面撒糖粉，不是防潮糖粉。上火190下火180大约18分钟。
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最后时间要看着点，上色过重要盖锡纸。虽然看着丑，味道还是很不错的，可以空口吃。
