新鲜土豆洗干净，用蒸锅（或电饭煲蒸熟），不要煮（容易碎）。熟了以后拿出来过几遍冷水，然后撕掉皮。如果土豆太大可以切成块
平底锅放油，小火。放入土豆，平铺小火两面煎，煎第一面的时候放入蒜末，辣椒粉。第二面的时候，撒上孜然粉或者花椒粉。注意自己口味，不然太重。洒适量细盐。然后颠锅混合均匀。
起锅前加上香菜碎，颠锅均匀即可出锅。香味正好。
上传你做的香煎小土豆（随意版）
东风几度飞花
