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马芬蛋糕

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用料  

鸡蛋 2个
牛奶 45克
玉米油 20克
低筋面粉 40克
零卡糖 20克
白糖 10克
柠檬汁 适量

马芬蛋糕的做法  

  1. 油和牛奶混合

    马芬蛋糕的做法 步骤1

  2. 充分搅拌，乳化

    马芬蛋糕的做法 步骤2

  3. 筛入低粉

    马芬蛋糕的做法 步骤3

  4. 搅拌

    马芬蛋糕的做法 步骤4

  5. 加入蛋黄，蛋白放入冰箱冷藏

    马芬蛋糕的做法 步骤5

  6. 搅拌成糊状

    马芬蛋糕的做法 步骤6

  7. 蛋清加入柠檬汁，

    马芬蛋糕的做法 步骤7

  8. 一部分零卡糖，打发

    马芬蛋糕的做法 步骤8

  9. 打发至鱼眼状在加入部分零卡糖，打发

    马芬蛋糕的做法 步骤9

  10. 再次加入剩下的零卡糖打发

    马芬蛋糕的做法 步骤10

  11. 打发至出现小弯钩

    马芬蛋糕的做法 步骤11

  12. 将一半蛋白倒入蛋黄糊，搅拌均匀

    马芬蛋糕的做法 步骤12

  13. 将剩下的蛋白全部倒入蛋黄糊中继续搅拌均匀，装入裱花袋，挤入模具

    马芬蛋糕的做法 步骤13

  14. 放入140°烤箱30分钟，最后10分钟注意观察烤箱

    马芬蛋糕的做法 步骤14

  15. 成品

    马芬蛋糕的做法 步骤15

  16. 马芬蛋糕的做法 步骤16

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该菜谱发布于 2024-06-09 18:24:00
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