粉掰两半，冷水入锅煮18分钟，闷5分钟，然后过冷水备用肉酱：肉末小火炒熟，加入半片香叶、半个八角、一小块黄冰糖、两勺生抽、一勺老抽、没过的开水，小火焖煮十分，再开盖大火收汁粉底酱料：青红线椒切碎、蒜头切碎，加花椒粉、白胡椒粉，热一勺油，倒入蒜末料里，然后再倒两勺肉酱里的汁，拌匀最后把粉再加热一下铺到碗底，倒入酱汁、盖上肉酱和萝卜干
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