黄油蒜香基围虾

基围虾一斤，剪去虾枪和虾须，洗净。
个个活蹦乱跳的虾，我没去虾线，厨友们如果想去虾线也行。

海底捞的黄油蒜蓉酱，上次做蒜蓉土豆后还剩下好多，放冷冻保存的。

这次挖出来两大调羹，大概70～80克，再准备几片姜。

锅里略加一点点玉米油，放入蒜蓉酱再炒一下。

开中大火，放入虾，如果用活虾的厨友，记得此时一定要马上盖锅盖焖1分钟，免得虾跳出来！

等虾死透后，放入半小勺糖提鲜。这个酱蛮咸的，我就没有再加盐。转中火翻炒3分钟左右。把虾炒熟即可。

出锅前撒一把葱花，炒匀。

咸鲜，蒜香中带着奶香和葱香。快手又方便。