自制手工阳春面
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人做过这道菜
Rubylin
简单的原料，就能做出无比鲜美的美味。比如，这碗手工阳春面。
用料
自制手工阳春面的做法
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鸡蛋、盐先放在面粉中间调开，再加水，揉面。揉至面团表面光滑后，盖保鲜膜松弛10分钟。
松弛好的面团，用擀面杖擀长，撒生粉。
用擀面杖卷起，抽出擀面杖，压平，长宽交替擀，然后摊开。重复此步骤。
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直到擀到理想的薄度。
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将擀好的面皮以Z字叠起，切成喜欢的宽度。
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我喜欢宽一点的面，就切得粗一点。
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面条暂时不吃，可以撒点生粉，冷冻保存。
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面汤：适量盐、美味鲜、鸡精，用白开水冲开。
面条沸水煮30秒，过冷水后放入面汤中。然后撒上葱花、浇热油。
小贴士
1、面粉推荐五得利八星面粉；
2、鸡蛋可增加爽滑度，不用水，全鸡蛋和面也可以，面会非常顺滑；
3、盐可增加面条劲度。
2、鸡蛋可增加爽滑度，不用水，全鸡蛋和面也可以，面会非常顺滑；
3、盐可增加面条劲度。
