将鱼改刀，鱼内少撒一点盐；半段葱切段，半段切丝；半块姜切片，半块切丝，蒜切末。葱姜丝放入水中备用。
将葱段姜片放入鱼身，起锅烧水，水开将鱼放入锅中，蒸8分钟。
制作料汁：锅中加1大勺水，半大勺生抽，葱段姜片蒜瓣，烧开备用。
将鱼盛出，取出姜片葱段。将料汁浇在鱼身上。再将葱姜丝码在鱼身上，用热油泼。
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惜朝乀
