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不揉面浙江发面小笼包○包子馒头系列

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黑沙滩小鲨鱼的厨房  黑沙滩小鲨鱼
不揉面不擀皮的小笼包，面皮暄软，肉馅多汁不柴
温水 40℃ 和面

用料  

中筋面粉 200克
泡打粉 2克
酵母 2克
水 128克
食用碱 0.2克

不揉面浙江发面小笼包○包子馒头系列的做法  

  1. 快速酵母/食用碱/泡打粉，用温水化开，倒入面粉中，揉成团

  2. 发酵至2倍大，撕开有大蜂窝状即可

  3. 取 20 克每个的面团，包 15克 馅料

  4. 烧开水，放入蒸架，水开后计时间 10 分钟

    ⚠️整理记录很不容易，但秉承着乐于分享。请手下留情，任何问题都可以一起探讨，没必要没事差评给低分。大部分翻车案例都是因为没有严格按照步骤操作，或者自行修改了食材或用量，关键点遗漏...

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不揉面浙江发面小笼包○包子馒头系列相关分类

包子 主食 馒头
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该菜谱发布于 2024-06-10 08:36:21
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