碱水版蛤蒌肉粽（经验记录）
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人做过这道菜
一起吃鸡腿
今年心血来潮啊，做一次粽子，谁知道一会儿就瓜分完，第二天做也分完了。临近端午做点分给亲戚朋友，还没做就被预定。小白上路，家里人爱吃，做下记录方便以后查看。朋友带回来的超级好吃我目前吃过最好吃的粽子，请教配方。
用料
碱水版蛤蒌肉粽（经验记录）的做法
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准备材料
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洗干净，煮开，（听说加一点点小苏打更柔软）
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包好煮3个钟晶莹剔透，主打一个馅儿多。
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瓜分
小贴士
1⃣️糯米：提前泡好糯米加点猪油和花生油和一小包五香粉，10斤糯米一斤碱水。一斤米一勺半盐，酱油，适量
2⃣️去皮绿豆：去皮绿豆的配比10:1.5（糯米/绿豆），
3⃣️蛤蒌叶晒干打碎，
4⃣️叉烧，腌制叉烧的配方可以上网找自己喜欢的味道提前腌制好，
5⃣️粽子里的瘦肉和肥肉配比：3:1，提前腌制一晚。加13香，酱油，花生油
6⃣️ 注意⚠️6斤米2扎粽子叶有多。6斤米刚刚够大的锅刚好煮下。
2⃣️去皮绿豆：去皮绿豆的配比10:1.5（糯米/绿豆），
3⃣️蛤蒌叶晒干打碎，
4⃣️叉烧，腌制叉烧的配方可以上网找自己喜欢的味道提前腌制好，
5⃣️粽子里的瘦肉和肥肉配比：3:1，提前腌制一晚。加13香，酱油，花生油
6⃣️ 注意⚠️6斤米2扎粽子叶有多。6斤米刚刚够大的锅刚好煮下。
