炒细粉干

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用料  

鸡蛋 2个
胡萝卜 适量
包菜 适量
洋葱 一个(小)
肉/腊肉 适量
虾干 适量
芹菜 适量
豆芽 适量
干香菇 适量
细粉干 适量
小葱 适量

炒细粉干的做法  

  1. 备料:干香菇泡发切片,肉/腊肉洗净切片,虾干洗净切小,洋葱切丝,胡萝卜切丝,包菜切丝,芹菜摘叶子保留茎切段,小葱切段,豆芽洗净沥干,细粉干泡水沥干(泡几分钟就可以),鸡蛋打散备用

  2. 起锅烧油多一点,摊鸡蛋皮,盛出切丝。

  3. 不用洗锅直接加油(猪油),炒肉,差不多半熟,加洋葱,加虾干和香菇,加一点盐,倒料酒一点,煸炒出香味。
    加细粉干,加酱油,用铲子和筷子炒散,加黄酒,火不用太大。
    加蛋丝,继续炒匀。
    加胡萝卜丝,炒匀。
    加芹菜段,炒匀。
    加豆芽和包菜,加盐,把菜压锅底。
    加盐和鸡精,炒匀上面的粉。
    加芹菜叶和小葱段,炒匀。

 
该菜谱发布于 2024-06-10 13:50:01
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