牛肚焯水后，加桂皮香叶八角草果白芷花椒，小火煮40分钟后，捞出擦干。什锦酸萝卜切细条。湘味软皮椒也切条。大蒜姜切片，葱白切段。
一点油爆香大蒜姜片葱白，下牛肚炒香。再下软皮椒炒到香味出来，加米酒炝锅。再下什锦酸萝卜翻炒，加适量生抽耗油盐糖翻炒均匀出锅。
什锦酸萝卜，叮咚
牛肚，山姆
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馋猫陈皮
