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羊肉抓饭（电饭锅版）

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潇湘秋韵的厨房  潇湘秋韵
一直想吃羊肉抓饭，正好妈妈来京带了新鲜羊肉，做起来！

用料  

羊肉或羊排 8两（3人份）
洋葱 1-2个
胡萝卜 2-3根
盐 1-2小勺
大米 100ml量取4杯

羊肉抓饭（电饭锅版）的做法  

  1. 羊肉或羊排提前几小时拿出来泡血水，期间换3-4次水，然后放漏筐控水（一定要控水！否则炒制时出水黏糊糊影响口感）。

    羊肉抓饭（电饭锅版）的做法 步骤1

  2. 洋葱和胡萝卜切条块。

    羊肉抓饭（电饭锅版）的做法 步骤2

  3. 淘好的大米放入电饭煲，加水没过米饭半指（喜欢干一点可以和米齐平，也不能太少妇否则可能会糊底）。

    羊肉抓饭（电饭锅版）的做法 步骤3

  4. 起锅烧油炒洋葱，炒至焦黄、炒出香味。

    羊肉抓饭（电饭锅版）的做法 步骤4

  5. 加羊肉继续翻炒至发黄。

    羊肉抓饭（电饭锅版）的做法 步骤5

  6. 加胡萝卜继续翻炒，出锅前放盐搅匀。

    羊肉抓饭（电饭锅版）的做法 步骤6

  7. 炒好的菜倒入电饭煲。

    羊肉抓饭（电饭锅版）的做法 步骤7

  8. 放好后盖上电饭煲盖子，选煲仔饭，大概1小时自动焖好。

    羊肉抓饭（电饭锅版）的做法 步骤8

  9. 盛饭来吃！

    羊肉抓饭（电饭锅版）的做法 步骤9

小贴士

1.羊肉一定要控水，炒出油后倒入电饭煲。
2.米饭宁多勿少！做了两次感觉胡萝卜和肉少点吃米饭更出味，注意米饭加水不要太多也不能太少。
3.吃羊肉原味，觉得不咸不要往米饭加盐，可以用羊肉单独蘸盐吃。

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

上传你做的羊肉抓饭（电饭锅版）

 

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该菜谱发布于 2024-06-10 16:50:31
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