家常炖鸡肉
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人做过这道菜
掌上明猪qd
生活所迫奔走他乡，就想吃口妈妈味；去市场买了黑腿鸡，边做边和妈视频，味道终于贴近，以解思乡之情
用料
家常炖鸡肉的做法
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备菜：黑腿鸡1只（3.5斤），切块，泡半小时去血水；冷水下锅焯水，捞出备用。
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小火炒糖色：热锅凉油，放白糖（或冰糖）不停的炒出糖色，鸡肉下锅，不停翻炒。
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加调料：加酱油上色，不停翻炒3分钟左右，加入调料和开水，开水没过鸡肉。
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中小火炖：转中小火炖1小时左右
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可以根据自己喜好加蔬菜，我加的土豆，又炖了10分钟，美味
小贴士
焯水，上色，小火炖；出锅后，少部分可以加蔬菜炖。其他放冰箱，随吃随取
