简单易上手的红枣核桃糕

红枣先洗干净泡20分钟水后去核剪成小丁，在炒锅中加入100克奶、枣丁、30克红糖、20克蜂蜜小火炒制一下，让枣丁充分吸入牛奶，放凉待用。

然后把剩下的奶倒入红枣糊，再把鸡蛋蛋黄放入，玉米油、低粉都一并放入，别搅拌，要翻拌均匀乳化一下待用。蛋清放入一个无水无油的干净的小盆中待用。

把剩下的红糖分三次筛入蛋清中，用自动打蛋器不停搅拌，直到拿起打蛋器出现这样的尖尖脚就OK了。

然后再把三分之一蛋清用刮刀刮入红枣糊糊中，用炒菜的手法翻拌均匀，在刮入三分之一蛋清，同样手法翻拌均匀，再把混合好的糊糊倒入剩下的蛋清里，继续翻拌直到完全混合没有白色的蛋清糊状态，直接倒入8寸蛋糕模具中，磕一下，上下震动几次震出气泡。上面撒上核桃仁和芝麻。

烤箱上下火170度预热10分钟，直接放入烤箱烤45-50分钟，用牙签扎一下内心没有粘性组织带出就好了。

切块开吃吧！红糖多少可以自己酌情增减，软糯香甜，配上一杯咖啡或牛奶，一个美美的早餐就OK了！