夏日凉拌麻汁鸡丝凉面

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开启这个夏天

用料  

鸡胸肉
花椒
黄瓜切丝
胡萝卜切丝
洋葱切丝
各种食材切丝皆可
白芝麻
蒜蓉
葱丝
辣椒面
酱油
白糖
鸡精

夏日凉拌麻汁鸡丝凉面的做法  

  1. 锅中放凉水+花椒5.6粒+姜片,加入鸡胸肉,开锅煮8分钟(时间根据鸡胸肉大小调整)。肉熟后捞出凉透撕成丝备用。(煮鸡肉时忘拍照了)

  2. 黄瓜丝,胡萝卜丝,洋葱丝,鸡肉丝放碗里备用。

    夏日凉拌麻汁鸡丝凉面的做法 步骤2
  3. 调制灵魂麻汁。
    敲黑板:
    芝麻酱可以加点香油和老抽,再加水调稀会更容易调开。
    另一碗:
    放葱丝、蒜蓉(蒜压好后用清水冲一下能去苦味)、白芝麻、辣椒面(可不放),加入热油(热油中加几粒花椒更出味,开锅捞出花椒),加酱油2小勺,醋2小勺,糖1勺,盐适量,鸡精,最后倒入调好的芝麻酱,拌匀。

    夏日凉拌麻汁鸡丝凉面的做法 步骤3
  4. 开锅煮面,我煮的刀削面5分种左右,出锅过凉水。和菜丝,鸡肉丝,麻汁料混合来!拌!!
    起活儿,开造!嘎嘎香!
    (备注:如果喜欢吃花生可以炸点花生米拌进去也不错)

    夏日凉拌麻汁鸡丝凉面的做法 步骤4
 

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该菜谱发布于 2024-06-10 19:30:19
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