桑椹馒头&蜜豆花卷

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又到了吃桑椹的季节,我家爷爷从树上摘了许多新鲜的桑椹,我突发奇想做成了花卷吧,做了豆沙和蜜豆两种,好像都挺受欢迎的,不过蜜豆的颜值更高哦!

用料  

桑葚 500g
面粉 1000g
酵母 5g
白糖 2勺
温水 适量
炼乳 2勺
豆沙或蜜豆 适量

桑椹馒头&蜜豆花卷的做法  

  1. 将桑椹的梗去掉,用豆浆果汁模式打碎,加上适量温水到500ml左右量,加入5g酵母和两勺白糖加搅拌均匀

    桑椹馒头&蜜豆花卷的做法 步骤1
  2. 将以上果汁加入到1000g面粉中(每个牌子吸水性不一样),揉成如图光滑不沾手的面团

    桑椹馒头&蜜豆花卷的做法 步骤2
  3. 再揉一个白色的面团,颜色搭配更好看,两种面团放置醒发到两倍大

    桑椹馒头&蜜豆花卷的做法 步骤3
  4. 将桑椹面团擀成大长方形

    桑椹馒头&蜜豆花卷的做法 步骤4
  5. 撒上蜜豆或者抹上豆沙

    桑椹馒头&蜜豆花卷的做法 步骤5
  6. 将白色面团擀成同样大小

    桑椹馒头&蜜豆花卷的做法 步骤6
  7. 将两个面团摞在一起,用擀面杖稍微擀平贴合

    桑椹馒头&蜜豆花卷的做法 步骤7
  8. 卷成大圆柱滚结实

    桑椹馒头&蜜豆花卷的做法 步骤8
  9. 刀切成段整齐放在蒸屉上,二次醒发半小时,看到变大一倍或者到一按能快速回弹

    桑椹馒头&蜜豆花卷的做法 步骤9
  10. 这是蒸熟后的样子,蓬松柔软味道香甜,小朋友一口气干了两个

    桑椹馒头&蜜豆花卷的做法 步骤10
  11. 两边的边角料可以做成小花的样子

    桑椹馒头&蜜豆花卷的做法 步骤11
 

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该菜谱发布于 2024-06-10 19:56:23
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