吐司配方

1、秤液体先打一个鸡蛋，再倒液体。
鸡蛋+液体总重量达到180克即可。
2、除黄油外所有材料丢到厨师机或面包机。
可先参入面粉，用刮刀搅拌均匀后，再放其它材料(天冷时液体可略微加温入面团，取得更好发酵效果)。(如果选择用菜油等液体油的，在这步把油一起加入混合材料)
3、仅发酵一次即可。
直接整形，秤出三等份的面团，用擀面杖摊开，卷起，放入吐司盒。发酵至吐司盒9分满，约90分钟。
（天气热时最好室温发酵。发酵时要保持面团表面湿度，可用小喷雾瓶喷点水在面上，直接加吐司盒盖。）
（有方形吐司直角：等发酵到盖子顶住了，盖子拉不动了，这时候进烤箱）
4、烤箱180度，20-30分钟
（盖盖子不太好上色，不盖的话160度）