糯叽叽Q弹的碱水粽

糯米清洗干净浸泡3-4小时
泡好的糯米滤干水份后加入50ML碱水拌均匀

我是早上泡，吃完午饭后刚好可以开始操作了

粽叶提前一晚煮软洗净浸泡一晚，次日捞起滤干水备用
把粽叶的两头稍微修煎一下
粽叶卷成漏斗形，放入糯米压紧实，两边向内折再向下折，然后用绳子捆好即可

把包好的粽子放锅中，加入开水全浸泡过粽子
煮开后转小水慢慢煮2-3小时（中途要时时看下水少了就加开水进去)

碱水粽子出锅了
捞起滤干水

清香又软糯Q弹
我包的很小个，一次能吃上3-4个😂

糯米粒已经变透明了，Q弹紧致好吃不腻
可以沾白糖、红糖汁、蜂蜜