坚果的最好归宿，能量满满全靠它

本次使用的坚果包括：核桃、杏仁、腰果、巴西坚果、榛子、山核桃；种子有芝麻和南瓜籽。果干则是葡萄干、杏干、蔓越莓干和椰枣，坚果、果干都可以换成自己喜欢的（或者急需消耗的），只要按照食谱的重量称量就好。

另一点需要注意的是，各种食材最好切成大小类似的小块，大小大约是四分之一个核桃仁的大小，这个尺寸能够让能量棒顺利粘合成一个整体，也保留了宜人的口感。当然也不用过于较真，整体大小接近即可。

配料里有一点盐，是为了引出各种食材的味道，也能够平衡甜味，能很大程度提升美味度。如果使用的是含盐/调味过的坚果，可以酌情省略。此外还可以在能量棒里加入香料粉（这里用到了姜、肉桂和肉豆蔻），让味道更有深度，不喜欢或者手头没有，可以省略香料，或单一用一种即可。

因为能量棒制作实在过于迅速，在开始制作前就可以把烤箱设置到175 ℃开始预热，模具也铺好烘焙纸。

混合鸡蛋、枫糖浆、坚果酱和盐，搅拌均匀。

加入全麦面粉，搅拌到看不到干粉。

接下来一股脑把所有的坚果、种子和果干都加进来 。

混合到所有食材分布均匀即可。

将混合物倒入模具中，用刮刀/勺子把表面整理平整。

放入预热好的烤箱中层，烘烤25-30分钟。当表面呈现深棕色，用手指轻按感觉已经硬实、没有面糊流动的状态，就是烤好了。

从烤箱中取出后，趁热在表面撒一两撮海盐。大颗的片状海盐，咸度不高，溶化快，能够提供时不时闪烁出现的咸味，让能量棒吃起来更有变化。

能量棒可以放在模具里晾凉，也可以取出后放在网架上晾凉，需要等到完全凉透再切分。