酸菜鱼（黑鱼片）
0
人做过这道菜
小米虫兔
整一顿丰盛的午餐，和老妈过了一个节！㊗️所有人端午安康！
用料
| 酸菜 | 250克 |
| 黑鱼片 | 500克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 咸鸭蛋黄 | 1个 |
| 食材： | |
| 木耳 | 适量 |
| 香菇 | 适量 |
| 豆腐 | 适量 |
| 佐料: | |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 泡椒 | 3个 |
| 酸萝卜条 | 3个 |
| 干辣椒段 | 适量 |
| 调味料: | |
| 盐 | 1.5茶匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 白醋 | 适量 |
酸菜鱼（黑鱼片）的做法
-
佐料切好备用
-
自己喜欢的蔬菜
-
酸菜冷水浸泡一会，切成细丝，豆腐切条
-
黑鱼片（盒装）提前化开，用水清洗一下。放入盘中加点料酒、鸡蛋清、胡椒粉、淀粉用手抓匀，静候几分钟。
-
冷锅下油，先放入佐料（除干辣椒），爆香
-
倒入切好的酸菜丝，炒出香味，捞出
-
提前找好大碗，先放炒好的酸菜
-
咸鸭蛋黄捣碎，油炒香，倒入适量开水
-
所有调味料倒入锅中
-
开锅后放入所有食材
-
开锅捞出，放入酸菜碗中
-
小火放入腌渍好的黑鱼片，开锅捞出
-
碗中放入几个辣椒段、白芝麻、葱花，另起锅热一点油，浇到上面。完成！
