香酥麻酱饼

水和蛋液放入小美锅加温到37度。

将面粉、酵母、白糖、泡打粉翻拌混合均匀。

将混合的面粉倒入小美锅蛋液里，设置揉面1分钟，然后加入猪油设置揉面2分钟。取出面团分两份，表面喷油覆盖保鲜膜醒面30分钟。

取出一份面团，案板喷一些食用油，不要揉直接擀成长方形大面片，擀好后涂抹芝麻酱调料，用刮板刮匀后撒一层干面粉，从顶部卷起来，整理一下让它粗细均匀，两头往中间折叠搓匀后从中间切分，取一个面剂两头往中间整理成圆形。

两面都擀一下成型。

电饼铛预热，刷宽油，放入饼坯，表面也刷一层油，盖上盖子，中火烙饼，烙至上面定型上色，翻个面烙至另一面上色，勤翻面烙出来更酥，烙至两面焦黄，切分享用。