大师菜谱|柱侯酱炒牛肉
8.9
综合评分
8
人做过这道菜
半糖也甜
李锦记大师入味酱一一柱候酱, 里面有红腐乳、芝麻酱、咸辣椒等多种香辛料复合调味, 酱香醇厚、豆香浓郁, 使菜品更加鲜美。
牛最适合炒的就是里脊肉，其次是外脊、上脑、三岔等比较嫩的肉，而较老的部位可以用炖、红烧、酱、卤等烹饪方法。
牛最适合炒的就是里脊肉，其次是外脊、上脑、三岔等比较嫩的肉，而较老的部位可以用炖、红烧、酱、卤等烹饪方法。
用料
| 牛肉 | 6两 |
| 李锦记薄盐生抽 | 2勺 |
| 李锦记柱侯酱 | 1勺 |
大师菜谱|柱侯酱炒牛肉的做法
-
这次用的牛里脊，好处是嫩，坏处是易碎。
-
牛肉切大片，加生抽 蚝油 淀粉 食用油各1勺，轻轻抓拌至完全吸收，放置20分钟。
-
切一点姜丝，配菜可以用辣椒 蒜苗 芹菜 芫荽，总之有啥放啥。
-
热锅凉油下姜丝，下牛肉大火翻炒1分钟至变色。
加1勺柱侯酱、配菜快速翻拌均匀，即可出锅装盘。
