妈妈牌腊肉蒸熟切片备用
萝卜干是用的紫美人萝卜洗干净切小条晒干的,提前浸泡变软挤干水分,备用。
准备好大蒜末,仔姜末,干辣椒,小米辣粒,蒜苗白和蒜苗叶切碎分开。
平底锅不放油,倒入紫美人萝卜干焙干水分,盛出备用。
锅中放油,倒入腊肉煸炒
至表面微焦
倒入蒜末仔姜末干辣椒煸炒出香味
倒入紫美人萝卜干继续煸炒
翻炒均匀至紫美人吸收锅中油脂
加入生抽,蚝油,米酒煮一会
放入蒜苗白和小米辣翻炒一下
加鸡精调味,最后撒蒜苗叶翻炒均匀,关火盛盘。
香喷喷的下饭菜!
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