大师菜谱|泰式打抛饭

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在家也能复刻,泰国街头的猪肉打抛饭来啦!前几天跟朋友们一起去了一家泰国菜餐厅,点了一份打抛饭,没想到一入口就惊艳到了我!那满满的料,比米饭还多🍛辣辣的口感真是让人欲罢不能啊!
回到家后,我就迫不及待地想要复刻这道美味的泰国打抛饭。不得不说,加了李锦记海鲜酱的打抛饭味道真是太棒了🍤海鲜酱的鲜香与猪肉的鲜嫩完美融合,再配上辣椒和青豆的点缀,每一口都让人回味无穷。如果你也喜欢泰国菜,不妨试试在家复刻这道美味的打抛饭吧!相信我,你一定不会失望的!

用料  

李锦记海鲜酱 1勺
罗勒叶 少许
猪肉糜 400克
生抽 1勺
蚝油 1勺
白糖 半勺

大师菜谱|泰式打抛饭的做法  

  1. 把切好的蒜末,葱白,小米椒放入锅内,炒出香味,火不要太大,不然香料会炒焦呦

    大师菜谱|泰式打抛饭的做法 步骤1
  2. 加入猪肉糜爆香,翻炒至猪肉变色

    大师菜谱|泰式打抛饭的做法 步骤2
  3. 放入1勺蚝油+1勺酱油+半勺糖+1勺李锦记海鲜酱

    大师菜谱|泰式打抛饭的做法 步骤3
  4. 翻炒至上色入味

    大师菜谱|泰式打抛饭的做法 步骤4
  5. 在放入打抛叶 (我没有买到,用的罗勒叶代替也可以)翻炒几下即可出锅

    大师菜谱|泰式打抛饭的做法 步骤5
  6. 盘子里放上米饭,配上打抛猪肉末,再在米饭上放上太阳蛋、大虾,泰国同款打抛猪肉末饭就做好啦

    大师菜谱|泰式打抛饭的做法 步骤6

小贴士

1.蒜和辣椒也可以直接拍碎切碎炒,捣烂入味会更好吃哦。
2.罗勒一定最后肉炒熟了关火再放,不能炒时间久了,不然颜色就不绿了,味道也会挥发,罗勒多放一点儿比较好吃哦
3.这个口味还可以炒鸡肉末、牛肉末,
4.能买到新鲜打抛叶的南方同学还是用打抛叶炒味道更正宗。我们这里能买到的机会实在太少了
 

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该菜谱发布于 2024-06-11 15:36:40
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