参鸡汤

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用料  

700克一只
人参 10克
当归 0.6克
白芷 2克
2个
枸杞 适量
糯米 130克泡两天
黄芪 2克
姜片 5克一片
2瓣
1800克

参鸡汤的做法  

  1. 小三黄鸡去头,脖子,去屁股,翅尖鸡爪,从屁股上的洞口放中药类,后放糯米大蒜大枣,鸡腿别上封口

    参鸡汤的做法 步骤1
  2. 汤里可放枸杞大枣虫草花
    两只鸡放1800克水,水里放9克人参,2克黄芪,8克姜片,0.6克当归,2克白芷盖锅压40分钟,闷30分钟。

    参鸡汤的做法 步骤2
  3. 调汤:大葱圈,原汤650克,胡椒粉0.1克牛肉粉5克,盐3克左右,鸡精5克,纯牛奶15克
    鸡肉蘸料:胡椒粉1克,牛肉粉1克,味精2克,盐2克,糖2克

 
该菜谱发布于 2024-06-11 15:52:28
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