炸鸡腿,跟肯德基的味道一模一样‼️

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今天又来做炸鸡了,继上一次做炸鸡已经过去好长一段时间,今天来做炸鸡腿,本以为做着做着翻车了,没想道最后还是成功了,味道真的跟肯德基的一模一样。

用料  

鸡腿根 12个(600g)
普通面粉 50g
玉米淀粉 50g
鸡蛋 2个
蒜头 2瓣
生抽 2勺
蚝油 1勺
2茶勺
鸡精 1茶勺
白砂糖 1茶勺
黑胡椒粉 1勺

炸鸡腿,跟肯德基的味道一模一样‼️的做法  

  1. 食材:鸡腿根12个(600g),普通面粉50g,玉米淀粉50g,鸡蛋2个,蒜头2瓣

    炸鸡腿,跟肯德基的味道一模一样‼️的做法 步骤1
  2. 腌制鸡腿:
    ①鸡腿洗净擦干水分,用叉子扎几下,腌制更入味,蒜头拍碎;
    ②蒜头放入鸡腿中,加2勺生抽,1勺蚝油,1勺盐,1勺鸡精,1勺糖,少许黑胡椒粉,抓拌均匀,腌制30分钟;

    炸鸡腿,跟肯德基的味道一模一样‼️的做法 步骤2
  3. 1⃣️把面粉,玉米淀粉放入盘中,加1勺盐,1勺黑胡椒粉,搅拌均匀;
    2⃣️在腌好的鸡腿里打入2个鸡蛋,抓拌均匀(记得把蒜头拿掉);
    3⃣️把裹上鸡蛋液的鸡腿蘸上一圈面粉,抖下余粉,全部蘸粉后放盘子备用;

    炸鸡腿,跟肯德基的味道一模一样‼️的做法 步骤3
  4. 1⃣️热锅倒油,插入筷子周边开始冒泡,即可放入鸡腿;
    2⃣️待正反面都定型后开始计时,中小火炸4分钟,再开大火炸2分钟,炸至表面金黄即可,食用前撒上孜然粉,辣椒粉,蘸上番茄酱吃口感更佳!

    炸鸡腿,跟肯德基的味道一模一样‼️的做法 步骤4

小贴士

1. 原先打算把鸡蛋打入面粉里做出面浆,再裹在鸡腿上,发现炸的时候面浆都脱落了,不挂浆,随即又用蘸粉的方法果然还是比较实用;
2. 不想油炸的,也可以放入空气炸锅/烤箱烤,烘烤时间看烤箱脾气设定;
3. 想要更入味一点,腌制时间可延长至1-2小时。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

炸鸡腿,跟肯德基的味道一模一样‼️相关分类

该菜谱发布于 2024-06-12 11:10:00
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