食材:鸡腿根12个(600g),普通面粉50g,玉米淀粉50g,鸡蛋2个,蒜头2瓣
腌制鸡腿:
①鸡腿洗净擦干水分,用叉子扎几下,腌制更入味,蒜头拍碎;
②蒜头放入鸡腿中,加2勺生抽,1勺蚝油,1勺盐,1勺鸡精,1勺糖,少许黑胡椒粉,抓拌均匀,腌制30分钟;
1⃣️把面粉,玉米淀粉放入盘中,加1勺盐,1勺黑胡椒粉,搅拌均匀;
2⃣️在腌好的鸡腿里打入2个鸡蛋,抓拌均匀(记得把蒜头拿掉);
3⃣️把裹上鸡蛋液的鸡腿蘸上一圈面粉,抖下余粉,全部蘸粉后放盘子备用;
1⃣️热锅倒油,插入筷子周边开始冒泡,即可放入鸡腿;
2⃣️待正反面都定型后开始计时,中小火炸4分钟,再开大火炸2分钟,炸至表面金黄即可,食用前撒上孜然粉,辣椒粉,蘸上番茄酱吃口感更佳!