炒苦瓜

苦瓜剖开 去掉里面的瓤，切薄片

准备干辣椒和少许蒜瓣

铁锅烧热，放植物油，我觉得苦瓜好吃需要油多一点，油热后放干辣椒和蒜瓣炒香

倒入苦瓜翻炒，炒的久一点，我觉得苦瓜太生太脆不好吃，我喜欢炒的烂一点。
我这次还加了点事先炒好的肉沫，可加可不加。
小tips：为了加快下班后做饭效率，我习惯周末把肉沫事先炒出来一些，放入保鲜袋拍平，放冷冻室，工作日晚上如果要烧茄子烧豆腐这些需要肉沫的菜，就从保鲜袋拿出一些来。

倒入生抽，加白糖，翻炒均匀。

出锅。配米饭很好吃的。