嫩煎鸡胸肉

1⃣️ 鸡胸肉去脂肪，洗净、切大片（可整块从中分开成两大片）
2⃣️ 小苏打腌制10-15分钟，会非常嫩
3⃣️ 彻底洗净
4⃣️ 放酱油、耗油、料酒、生姜、蒜泥（灵魂）、藤椒（我最爱）、胡椒粉，调料腌制30分钟
5⃣️ 挑出胡椒粒和生姜，准备上锅煎

1⃣️ 热锅，转小火，刷或喷一层油
2⃣️ 放鸡胸肉，中小锅，煎至金黄，翻面

这时候汁水出来了，可以中火收汁，两面焦黄即可。

很美味，很嫩，有奥尔良的口感~

还可以切大块煎，煎之前步骤一致，但需要给鸡肉做充分按摩💆‍♂️，腌制时间40-60分钟，才会更入味。