日式海盐卷

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奶香融入面包是海盐卷特有的魅力,淡淡海盐,丝丝奶香,太好吃啦!

用料  

主面团
高筋面粉 200g
低筋面粉 50g
奶粉 20g
冰牛奶 170g
干酵母 2.5g
细砂糖 12g
海盐 4g
无盐黄油 10g
其他
有盐黄油 40g
白芝麻 适量

日式海盐卷的做法  

  1. 混合除了黄油和酵母以外的食材。

    日式海盐卷的做法 步骤1
  2. 干酵母加水划开,面团出厚膜加入黄油和酵母,揉至面团出薄膜发酵20分钟。

    日式海盐卷的做法 步骤2
  3. 面团均分成8份揉圆,拍扁卷起,另一头用手搓细,盖保鲜膜冷藏松弛30分钟。

    日式海盐卷的做法 步骤3
  4. 有盐黄油分成8块每块5g。

    日式海盐卷的做法 步骤4
  5. 面团擀到50cm左右长,包入有盐黄油,捏合两边封口,烤箱发酵至2倍大。

    日式海盐卷的做法 步骤5
  6. 表面刷上蛋液撒上海盐或者白芝麻。

    日式海盐卷的做法 步骤6
  7. 上下火190度烤18分钟。

    日式海盐卷的做法 步骤7
 

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该菜谱发布于 2024-06-11 20:37:44
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