这个炎热的夏天,常喝这碗汤,把流失的津液都补回来…

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📝|最近真的太热了…端午过后,又热又闷

这个清凉汤,有清有补,清不伤正,补不敛邪。
煲到绿豆软绵起沙、莲藕粉甜,被蜜枣加持过的汤水清甜入心,暑天喝一碗好不畅快~

用料  

莲藕 500克
排骨 500克
绿豆 100克
蜜枣 2个
生姜 2-3片
新会陈皮 1瓣

这个炎热的夏天,常喝这碗汤,把流失的津液都补回来…的做法  

  1. 洗藕:洗干净莲藕表面的泥,切掉头尾多余部
    分。(如果想汤色浓厚些,可以不削皮)
    排骨提前焯水,然后把所有材料一起放入汤煲,

    这个炎热的夏天,常喝这碗汤,把流失的津液都补回来…的做法 步骤1
  2. 加水8.5分满左右,大火烧开转小火煲1小时即可,出锅前可以加少许盐调味。

    这个炎热的夏天,常喝这碗汤,把流失的津液都补回来…的做法 步骤2
  3. 如果想吃软烂的莲藕肉,一定要煲够2个小时,或者先用高压锅炖15分钟再煲,更粉糯

    这个炎热的夏天,常喝这碗汤,把流失的津液都补回来…的做法 步骤3
  4. 豆类煲汤后会变得沙沙的,提升质感。而且绿豆还清热除烦。藕熟食则接近薯类,偏粉性,搭配陈皮帮助消化,小弱脾胃也能吃。

    这个炎热的夏天,常喝这碗汤,把流失的津液都补回来…的做法 步骤4

小贴士

新会陈皮用的是6年大红陈。关于新会陈皮有兴趣的可上🍑“柑壹壹”了解一下下
也可以滴滴我哈~🌍Cassiellins

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2024-06-11 21:52:06
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