麻辣牛肉条
1
人做过这道菜
Lily味觉
鲜香麻辣有嚼劲，下酒菜，追剧冷吃牛肉
用料
| 牛肉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 花椒面 | 适量 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 草果粉 | 适量 |
| 八角粉 | 适量 |
| 干辣椒丝 | 适量 |
| 青红花椒粒 | 适量 |
| 草果 | 适量 |
| 八角 | 适量 |
| 香叶 | 适量 |
| 五香辣椒面 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 白酒或料酒 | 适量 |
| 葱姜 | 适量 |
麻辣牛肉条的做法
-
牛肉冷水浸泡半小时
-
浸泡清洗干净，拧干水分，切手指宽条状备用
-
盐、鸡精、味精、胡椒粉、花椒面、孜然粉、草果粉、八角粉、白酒或料酒，葱、姜，抓拌均匀腌制1小时
-
-
干辣椒剪成丝状
-
用冷水浸泡10分钟
-
花椒粒冷水浸泡10分钟
-
冷水浸泡10分钟
-
浸泡10分钟后沥干水分备用
-
热油
-
牛肉下锅炸至水分干捞起凉5分钟
-
再次下锅复炸，喜欢吃软的少炸一会，喜欢吃有嚼劲的可以炸干一点
-
下泡水后的小料炒香
-
下入炸干的牛肉，五香辣椒面、少许白糖、白芝麻拌匀即可出锅
-
美味的食物出锅
-
爽口，鲜香麻辣有嚼劲
