✅香迷糊的家常炒鸡块
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小包包泥
香气扑鼻，滋味十足。
用料
| 土鸡 | 半只（650克） |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 土豆 | 两个 |
| 螺丝椒 | 两个 |
| 炒料A | |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 三勺（25克） |
| 冰糖 | 25克 |
| 盐 | 8克 |
| 香料B | |
| 桂皮 | 3克 |
| 香叶 | 3片 |
| 大料 | 5克 |
| 花椒 | 2克 |
| 草果（去籽） | 1个 |
| 白芷 | 3克 |
| 良姜 | 3克 |
| 小茴香 | 3克 |
| 干辣椒 | 3个（剪成段） |
| 料酒 | 40克 |
✅香迷糊的家常炒鸡块的做法
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葱姜蒜如图
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所有香料B用40克料酒浸泡半个小时
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起锅烧油，放鸡块翻炒，约8-19分钟，至鸡块水份炒干，锅里只剩鸡油，且鸡块焦黄
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加入葱姜蒜炒香，放料酒泡好的香料B炒均。放所有炒料A炒香。
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加开水沒过鸡块，烧开，放入高压锅，上汽22分钟后关火，泄压备用。
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土豆切块过油炸，螺丝椒切块。
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炖好的鸡块全部转移到铁锅，捞出所有香料。加入炸好的土豆块一起烧5-10分钟，再加2个螺丝椒翻炒几下，盛出即可。
