潮汕麻叶

先把以上材料备好。

        锅中水煮开，加入一勺盐和喷少许食用油（这个步骤加盐和油，主要会让麻叶更翠绿）

倒入洗净的麻叶，用筷子翻动焯水两三分钟捞起。

焯水后的麻叶沥干。

潮汕麻叶的重要秘诀️：猪油‼

蒜蓉，小米辣，用猪油爆香～

ps：注意蒜蓉不要爆焦了，不然等一下卖相不好，还会有点苦。

麻叶很费猪油啊！

倒入麻叶翻炒几下

加入两三勺普宁豆酱～

（我买的这个牌子的豆酱不会很咸，用凉粉勺放了三勺，没有再放盐和其他调味料🧂）

再翻炒均匀即可出锅～

        如果喜欢吃干一点，就在沥水的时候可以把麻叶拧干，我喜欢吃半湿的，类似这样的～

配粥，配小啤酒🍺

正点啊！😆

家人们，谁懂啊！？😆