非常适合夏天的「芒果提拉米苏」小白都能做
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人做过这道菜
我就胖着玩玩
用料
| 「提拉米苏」 | 👇 |
| 手指饼干 | 适量 |
| 熟芒果 | 500克 |
| 百香果 | 100克 |
| 吉利丁片 | 5克 |
| 马斯卡彭 | 500克 |
| 淡奶油 | 350克 |
| 蛋黄 | 5个 |
| 砂糖(打奶油) | 50克 |
| 砂糖(打蛋黄) | 40克 |
| 「淋面」 | 👇 |
| 芒果 | 150克 |
| 清水 | 50克 |
| 吉利丁片 | 5克 |
| 「装饰」 | 👇 |
| 淡奶油 | 适量 |
| 砂糖 | 适量 |
| 水果 | 适量 |
非常适合夏天的「芒果提拉米苏」小白都能做的做法
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准备好所需食材
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「提拉米苏」芒果打成泥
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①芒果泥加入百香果，小火炒浓稠，
②趁热加入5克泡软的吉利丁片，混合均匀，放凉待用。
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蛋黄加入砂糖
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隔热水打发至蓬松。
⚠️水温不要太高，避免把蛋黄烫熟。
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①马斯卡彭用刮刀刮顺滑，
②加入打发好的蛋黄液，翻拌均匀。
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淡奶油加入砂糖，打发至微有纹路
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加进混合好的蛋黄糊内
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用电动打蛋器低速混合均匀。
⚠️混合好的奶酪糊是光滑、细腻、有光泽、蓬松的。
⚠️打发的时间不要太长，我大概是打发了一分钟左右。
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容器内铺上手指饼干
⚠️手指饼干不用沾液体，因为需要铺上芒果酱。
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把放凉的芒果酱倒入，抹匀。
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再倒入奶酪糊，抹匀，放入冰箱冷藏5小时。
⚠️这菜谱的手指饼、奶酪糊，都只铺一层。
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「淋面」芒果加水打成糊，小火加热，再放入泡软的吉利丁片，放凉待用。
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冷藏好的奶酪糊淋上芒果汁，放入冰箱冷藏一夜，待用。
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「装饰」奶油加砂糖打发至8-9分，装入裱花袋使用即可。
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我上面装饰放的是芒果肉。
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「芒果提拉米苏」香甜浓郁的芒果味。
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「芒果提拉米苏」
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浓滑的奶酪加入香甜的芒果酱，这款提拉米苏真的绝绝子。
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「芒果提拉米苏」
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「芒果提拉米苏」
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「芒果提拉米苏」
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「芒果提拉米苏」
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「芒果提拉米苏」
