雪菜烧黄鱼

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雪菜黄鱼是一道美味的宁波菜肴,主要原料是黄鱼和雪菜(又称雪里蕻或酸菜)。
这道菜通常具有咸鲜口味,黄鱼肉质细嫩,雪菜味道独特,两者搭配在一起,风味十足。

用料  

黄花鱼 2条
雪里蕻 1包
料酒 适量
生抽 2汤匙
老抽 半汤匙
适量
适量
3根
5片
5瓣 切片
花椒 适量

雪菜烧黄鱼的做法  

  1. 准备所有食材 洗净 备用 鱼可以划刀,厨房纸吸干

    雪菜烧黄鱼的做法 步骤1
  2. 锅里倒油,煎鱼至两面金黄,盛出备用

    雪菜烧黄鱼的做法 步骤2
  3. 爆香所有香料,葱白,姜,蒜,花椒 ,然后加入雪菜翻炒一下,后加鱼放入 ,然后加调料。

    雪菜烧黄鱼的做法 步骤3
  4. 加水淹至鱼表面,酌情加点盐,加点糖,盖锅盖煮个5分钟 ,加葱段,再收一下汁。

    雪菜烧黄鱼的做法 步骤4
 
该菜谱发布于 2024-06-13 12:28:27
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