烤鸭

鸭用开水沿着脖子烫一下全身，2、3边

烫好的鸭晾干，皮肤紧皱为止

把上色汁调好备用

晾干后，用上色汁把全身刷一下，再晾干

再次刷上色汁，两三遍！晾干后在鸭肚摸上一层酱汁（五香粉+耗油+盐，都适量）

把苹果切块，馒头沾水塞到鸭肚里，用牙签把鸭肚缝合好！四肢和脖子用锡纸包好！

烤箱提前200℃预热后，把鸭放烤盘上，然后再调到170℃/40分钟，加热

到时间，拿出烤鸭再次刷一层上色汁

把烤鸭鸭胸朝下放在烤箱，烤箱170℃/20分钟，加热

再次鸭胸朝上放烤箱，150℃/20分钟，加热

蘸酱料放入小锅中小火加热，一边搅拌，别糊锅

粘稠状关火，放凉

烤鸭时间到，放凉

摆盘