🥟猪油渣真是韭菜饺的灵魂🥟
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人做过这道菜
大头哆哆
用料
| 饺子皮 | 2斤 |
| 猪肉（9瘦1肥） | 800g-900g |
| 韭菜 | 250g |
| 香菜 | 50g |
| 小葱 | 100g |
| 胡萝卜🥕 | 1根 |
| 沙葛（或者用马蹄） | 320g |
| 猪油 | 300g |
| 调味： | |
| 味极鲜 | 少许 |
| 蚝油 | 少许 |
| 鸡粉 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 芝麻油 | 少许 |
🥟猪油渣真是韭菜饺的灵魂🥟的做法
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首先把猪油切小块，锅中放少许油，热锅放入猪油，中小火慢炸，等猪油渣微微变黄后关火，用余温炸至黄色捞出
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将猪肉绞成肉末
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把冷却后的猪油渣切碎加入肉末中
（冷却后的猪油渣脆脆的，很好切，切起来特别治愈）
给肉末调个味腌一会：盐➕味极鲜➕蚝油➕鸡粉➕一点点玉米淀粉（可有可无）➕白胡椒粉➕芝麻油
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将所有的菜洗干净备用
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韭菜，香菜，小葱，沙葛，胡萝卜🥕
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将韭菜切碎，加入些芝麻油拌匀，这样的韭菜可以保持翠绿不出水
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沙葛、胡萝卜🥕都切小丁
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将别的配菜都切碎拌一起
给菜也调个味：盐➕蚝油➕白胡椒粉➕鸡粉
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把肉末跟菜搅拌均匀备用
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🥟开始包饺子啦！
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包好的韭菜饺子水开上锅，蒸15分钟即可食用✨
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出锅后喷少许花生油在表面上，好取～
这味道真的太香了！
搭配沾料：辣椒油➕味极鲜
完美✨
