大师菜谱｜荷塘素炒🥗

用到的主要食材

先将黑木耳浸泡，莲藕和胡萝卜去皮洗净切成薄片，荷兰豆去除两端根部，蒜头切碎，这里用到的腐竹是油炸过的，没油炸的就先泡软，再用油轻炸，不喜欢的省略，直接放下去煮

先倒出半碗开水，加入15克李锦记柱侯酱调出酱汁，柱侯酱选用优质大豆、大蒜、姜及芝麻酱等调制，适用于炆煮肉类和蔬菜，取15克不咸不淡，味道刚好，重口味的用量可增加，根据自己口味添加

将调出的酱汁搅拌均匀，待用

锅中放入适量清水煮沸，加入盐和少许食用油，先将黑木耳焯水

加入藕片焯水

加入胡萝卜片焯水

最后加入荷兰豆焯水，立即关火

让所有蔬菜浸泡一会，就可倒出

把蔬菜倒出沥干水分

炒锅中加入剩下的食用油烧热，将蒜头热至微黄，别炒太焦，有苦味

加入所有蔬菜和腐竹，荷兰豆很快能炒熟，先挑出，最后加入

倒入调好的柱侯酱汁，腐竹吸水量较大，可加多点开水焖煮，盖上锅盖焖煮十分钟

约十分钟后，酱汁快收干了，再加入荷兰豆翻炒均匀，即可关火，试试口味，如觉得淡就加点盐，我没加盐，这个口味刚好👌

装盘上桌，开吃了，美味爽口有食欲，配上杂粮饭，低脂又健康，零脂肪，享轻盈🤗