梦龙脆皮蛋糕盒子
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墨雨_jew6
6口味，生巧层、可可戚风、巧克力慕斯、香缇奶油、巧克力脆皮、奥利奥巧克力脆珠
用料
| 生巧层 | |
| 68%巧克力 | 90克 |
| 淡奶油 | 150克 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 白砂糖 | 5克 |
| 可可戚风层 | |
| 法芙娜可可粉 | 18克 |
| 玉米油 | 40克 |
| 旺仔牛奶 | 76克 |
| 低粉 | 42克 |
| 蛋黄 | 72克 |
| 蛋白 | 164克（生巧层多出的蛋清也可加进去） |
| 细砂糖 | 50克 |
| 香缇奶油层 | |
| 淡奶油 | 120克 |
| 巧克力慕斯层 | |
| 72%黑巧 | 40克 |
| 吉利丁粉 | 3克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 淡奶油 | 60克 |
| 脆皮巧克力层 | |
| 58%黑巧 | 50克 |
| 椰子油 | 10克 |
| 烤松子 | 适量 |
| 巧克力脆珠 | 适量 |
| 奥利奥 | 适量 |
梦龙脆皮蛋糕盒子的做法
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生巧层：蛋黄加细砂糖搅拌均匀，加入150克淡奶油隔水加热3分钟，混合均匀后小火加热至边缘冒细泡拿出，待液体温度降至40～60度加入巧克力搅拌融化，倒入盒底
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香缇奶油层：淡奶油加入细砂糖打发，装入裱花袋，挤入盒中
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可可戚风层：玉米油加热，倒入可可粉搅拌均匀，拌入低粉、牛奶十字拌匀，加入蛋黄拌匀，蛋白加入细砂糖干性打发，与蛋黄胡拌匀，烤箱160度烤28分钟。
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奥利奥巧克力脆珠层：倒入盒中即可
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慕斯层：淡奶油打发至酸奶状，热牛奶加吉利丁粉、巧克力拌匀，混入淡奶油拌匀，倒盒。
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巧克力脆皮层：松子适量，烤箱160度烤15分钟
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巧克力脆皮层：巧克力椰子油隔水加热，混入烤松子和巧克力脆珠拌匀倒盒
