干香炒面
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人做过这道菜
一只菜团子
我们家常做的炒面，配菜可以根据喜好调整，喜欢吃干香的炒面一定要试试哈！😆
用料
| 食材：面饼5块，鸡蛋4个，火腿肠2根，肉卷200g，螺丝椒2根，青蒜苗1根，蒜瓣3粒，小米椒3根，生姜3片，大葱1节，油，生抽，老抽，蚝油，盐，五香粉，孜然粉，味精，白糖。 |
干香炒面的做法
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把面饼放入清水中浸泡20分钟左右。
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捞出打散沥干水分。
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加入熟油或者芝麻香油搅拌均匀，放一旁备用（尽量晾干水分）。
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准备好配菜：大葱、小米椒、蒜瓣、生姜切碎；肉卷、火腿肠切条，螺丝椒、青蒜苗切丝备用（配菜可以根据自己喜好调整😆）。
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碗中磕入鸡蛋🥚加点盐、料酒打散搅匀。
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起锅烧油，油热至冒烟：鸡蛋液倒入锅中。
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煎至两面金黄划散成块盛出备用。
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锅中继续倒油，下入肉卷、火腿条，煎至焦香。
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把肉卷、火腿条扒拉到一边，放入葱姜蒜小米椒爆香。
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下入螺丝椒炒至断生。
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下入面条捞炒两至三分钟。
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调味放入适量五香粉、孜然粉、少许盐、生抽和少许老抽、蚝油、味精、一小撮🤏白糖合味。
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煎好的鸡蛋回锅，用筷子充分捞炒均匀入味。
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最后撒上青蒜苗翻拌均匀。
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出锅开吃啦O(∩_∩)O~😆😆😆
