大师菜谱｜柱侯酱麻油香煎鸡
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人做过这道菜
闲会星人
这样做出来的鸡肉很香很嫩，小朋友超级捧场
用料
| 走地鸡（一斤半左右） | 1只 |
| 姜片 | 30片 |
| 蒜苗 | 3大根（整根） |
| 盐巴 | 5克 |
| 鸡精 | 5克 |
| 蚝油 | 10克 |
| 糖 | 5克 |
| 胡椒粉 | 1克 |
| 柱侯酱 | 15克 |
| 麻油 | 40毫升 |
| 猪油 | 50克 |
| 木薯粉 | 20克 |
| 水 | 50毫升 |
大师菜谱｜柱侯酱麻油香煎鸡的做法
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准备好葱姜
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鸡肉买的时候就让店家剁成小块，不要太大不好熟。加入姜片姜，一半蒜叶，黑胡椒，盐巴，鸡精，蚝油，生抽，糖，水还有柱侯酱，搅拌均匀，放冰箱备用
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锅中放猪油融化，加入姜片蒜苗打底，把鸡肉有皮的一面朝下，均匀铺开，再把腌制剩下的汁倒鸡肉上
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盖上盖子大火烧开以后转中火2分钟，转小火2分钟
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周围一圈倒入芝麻油再用筷子把每块鸡肉翻面，然后继续中火2分钟，小火2分钟，全程盖好盖子，出锅前观察一下有没有没熟的，比较没熟就移到中间，熟了就起锅
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装盘👏
